Capacitar o aluno a determinar as características físicas e de composição nutricional da dieta mais adequada para o 

tratamento de cada doença/situação clínica abordada na disciplina. Prescrever dieta individualizada, considerando  o  contexto  social  e  cultural  do  caso  e  as  repercussões  nutricionais  da  doença, priorizando situações em quadros clínicos mais complexos, visando a manutenção e/ou recuperação de estado nutricional ao longo do curso da doença.