Opciones de matriculación
- Reconhecer a importância do desenvolvimento de habilidades culinárias
- Reconhecer e aplicar métodos de pesagem dos alimentos
- Identificar os diferentes grupos alimentares e suas funcionalidades: frutas, hortaliças, cereais, leguminosas, ovos, açúcares, óleos e gorduras, leites, queijos e carnes.
- Reconhecer e aplicar técnicas de pré-preparo e preparo dos alimentos.
- Utilizar indicadores de rendimento e desenvolver fichas técnicas de preparação
- Identificar critérios para o planejamento de compras de alimentos
- Docente: Lais Mariano Zanin
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