Kurs: LAN0405 - Análise de Alimentos (2023) | e-Disciplinas

Kursthemen

Allgemeines

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Divisão Grupos
- Divisão turmas aula prática Datei
- Informações seminários e grupos Datei
Aula 1. 17/03 - Introdução à análise dos alimentos
- Aula 1 Introdução à Análise de Alimentos_Material Didático Datei
Aula 2. 24/03 - Preparo de Soluções e Análises Volumétrica, Padronização
- Aula 2 Preparo de Soluções e Titulometria_Prof. Antonio Baptista_2023 Datei
Aula 3. 31/03 - Análises Físico-Químicas de Vegetais
- Aula 3. 31/03 - Análises Físico-Químicas de Vegetais Datei
Aula 4. 14/04 - Composição Centesimal - Umidade e Cinzas
- Aula 4. Composição Centesimal - Umidade e Cinzas Datei
Aula 5. 28/04 - Composição Centesimal - Lipídios e Proteínas
- Aula 5 - Composição Centesimal - Lipídios e Proteínas Datei
Aula 6. 05/05 - Composição Centesimal - Carboidratos e Análises Bioquímicas
- Aula 6 - Composição Centesimal - Carboidratos Datei
- Análises Bioquímicas Datei
Aula 7. 19/05 - Análise de Textura em Alimentos

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Aula 8. 26/05 e 02/06 - Espectrometria

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Aula 9. 16/06 - Oxidação de lipídios

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Aula Prática 23/06 - Determinação fenólicos

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Aula 10. Introdução à cromatografia

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Entrega de atividades

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