Oferecer aos alunos de pós-graduação os fundamentos bioquímicos e fisiológicos da fermentação
etanólica, especialmente sobre a fermentação industrial brasileira de produção de bioetanol. Tais
embasamentos credenciariam os profissionais a proporem soluções científicas apropriadas para o
melhoramento do processo industrial.
- Docente: Luiz Carlos Basso
- Docente: Thiago Olitta Basso
Oferecer aos alunos de pós-graduação conhecimentos dos principais métodos cromatográficos, para que sejam capazes de selecionar a técnica adequada de acordo com a análise.
- Docente: Simone Possedente de Lira