Dicionário de Termos Utilizados em Exercício da Profissão
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Alimento com alegação de propriedadeUm alimento com alegação de propriedade de saúde é aquele que afirma, sugere ou implica a existência de relação entre o alimento ou o
ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde ou melhora de algum aspecto fisiológico ou metabólico, implicando em melhora da saúde geral. | ||
Alimento fortificadoTem como sinônimo o termo "alimento enriquecido". O alimento fortificado se define como um alimento ao qual se adicionam nutrientes essenciais para atender aos seguines objetivos: reforçar o valor nutritivo; prevenir ou corrigir deficiência demonstrada em um ou mais nutrientes da alimentação da população ou em grupos específicos. | ||
Alimento in naturaAlimento natural, que não sofreu transformações ou adições pela indústria, devendo esse grupo ser a base da alimentação. | ||
Alimento seguroUm alimento que não oferece riscos à saúde de quem o consome, seja por contaminação ou por algum de seus compostos | ||
Alimento ultraprocessadoAlimentos ultraprocessados são produtos alimentícios que passaram por múltiplos processos industriais, contendo aditivos químicos, como corantes, conservantes, aromatizantes, realçadores de sabor, entre outros. Esses alimentos geralmente têm baixo teor nutricional e são ricos em calorias vazias, ou seja, fornecem muitas calorias, mas poucos nutrientes essenciais para a saúde. | ||
Anamnese nutricionalprimeiro passo para a estruturação de um plano alimentar adequado às necessidades do paciente | ||
Apoio alimentarDoação pessoal ou
institucional de um ou vários alimentos para pessoas desnutridas
ou em risco de desnutrição. | |||
ASBRANA Associação Brasileira de Nutrição é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de Nutrição. Foi criada em 1949 e tinha como objetivos a transformação do curso de nutrição em ensino superior, a regulamentação da profissão e a criação dos conselhos federais e regionais de nutricionistas. | ||
Avaliação AntropométricaProcesso que envolve a medição e a avaliação de características físicas do corpo humano, como peso, altura, circunferência da cintura e do quadril, que auxilia a determinação do estado nutricional de um indivíduo. | ||