RNM4315 - Exercício da Profissão (2023)

Caracteriza-se por ser uma área de atuação do nutricionista que abrange o atendimento alimentar e nutricional de coletividade ocasional ou definida, sadia ou enferma, em sistema de produção por gestão própria (autogestão) ou sob a forma de concessão (gestão terceirizada).

Um alimento com alegação de propriedade de saúde é aquele que afirma, sugere ou implica a existência de relação entre o alimento ou o ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde ou melhora de algum aspecto fisiológico ou metabólico, implicando em melhora da saúde geral.

Tem como sinônimo o termo "alimento enriquecido". O alimento fortificado se define como um alimento ao qual se adicionam nutrientes essenciais para atender aos seguines objetivos: reforçar o valor nutritivo; prevenir ou corrigir deficiência demonstrada em um ou mais nutrientes da alimentação da população ou em grupos específicos.

Alimento natural, que não sofreu transformações ou adições pela indústria, devendo esse grupo ser a base da alimentação. 

Um alimento que não oferece riscos à saúde de quem o consome, seja por contaminação ou por algum de seus compostos 

Alimentos ultraprocessados são produtos alimentícios que passaram por múltiplos processos industriais, contendo aditivos químicos, como corantes, conservantes, aromatizantes, realçadores de sabor, entre outros. Esses alimentos geralmente têm baixo teor nutricional e são ricos em calorias vazias, ou seja, fornecem muitas calorias, mas poucos nutrientes essenciais para a saúde.

primeiro passo para a estruturação de um plano alimentar adequado às necessidades do paciente

Doação pessoal ou institucional de um ou vários alimentos para pessoas desnutridas ou em risco de desnutrição.

A Associação Brasileira de Nutrição é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de Nutrição. Foi criada em 1949 e tinha como objetivos a transformação do curso de nutrição em ensino superior, a regulamentação da profissão e a criação dos conselhos federais e regionais de nutricionistas.

Processo que envolve a medição e a avaliação de características físicas do corpo humano, como peso, altura, circunferência da cintura e do quadril, que auxilia a determinação do estado nutricional de um indivíduo.