Técnica dietética refere-se ao conjunto de métodos e procedimentos utilizados para a preparação, manipulação e apresentação dos alimentos, levando em consideração não apenas o aspecto nutricional, mas também aspectos sensoriais, como sabor, textura, aroma e aparência. Essas técnicas são aplicadas na produção de refeições em ambientes como restaurantes, hotéis, hospitais, escolas, entre outros, e são essenciais para garantir que os alimentos sejam seguros, saudáveis e atraentes para o consumo.