Opciones de matriculación
- Desenvolver produtos alimentares inovadores com finalidades terapêuticas (complementar necessidades nutricionais, atenuar sintomas gastrointestinais de pacientes em quimioterapia e ser agradável do ponto de vista sensorial).
- Administrar o trabalho em equipe na produção dos produtos alimentares: planejamento do produto, compras, divisão de responsabilidades, cuidados higiênico-sanitários, cálculos nutricionais e custo.
- Elaborar material de divulgação do produto e preparar argumentação crítica em defesa do produto desenvolvido.
- Treinar competências para o desenvolvimento de suplementos com alimentos.
- Docente: Camila Cremonezi Japur
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