RNM4208 - Nutrição Humana (2023)

Ao final do curso o aluno será capaz de conceituar alimentos, alimentação e nutrição; descrever as propriedades, funções, fontes, biodisponibilidade, digestão e absorção, recomendações e necessidades energéticas e de nutrientes; descrever os aspectos da avaliação nutricional e necessidades nutricionais do idoso; Conceituar, citar e discutir aspectos funcionais, biológicos e da prescrição de alimentos funcionais; conceituar, definir saúde e flexibilidade do sistema biológico, contextualizar o indivíduo no contexto de sistemas biológicos, conceituar ciências ômicas e suas aplicações.