A disciplina preparará os futuros profissionais nutricionistas para trabalhar com nutrição enteral e parenteral em pacientes hospitalizados ou não. Mostrará a terapia na vida prática, pois os alunos terão aulas práticas no hospital onde verão os pacientes internados recebendo nutrição enteral e parenteral e terão contato com os problemas rotineiros dessas terapias. É também abordado o aspecto multiprofissional das comissões de terapia nutricional.
A disciplina ensina terapia nutricional enteral e parenteral, suas indicações, cuidados de assepsia, monitorização e complicações; modo de administração, sistema fechado e sistema aberto de nutrição enteral, reconhecer o papel do nutricionista como membro da equipe de terapia nutricional e suas funções específicas. Selecionar as formulações enterais mais adequados às situações clínicas específicas. Discutir as indicações de dietas especiais e a relação custo benefício. Discutir dietas artesanais e semi-artesanais, sua importância e indicações na prática clínica. Identificar as alterações de composição corporal e gasto energético de repouso em situações especiais.- Docente: Vivian Marques Miguel Suen