Enrolment options
- Reconhecer e descrever as transformações que ocorrem nos alimentos;
- Modificar alimentos in natura mantendo ao máximo as propriedades originais e valor nutritivo;
- Substituir alimentos em dietas específicas e confeccionar cardápios para grupos especiais.
- Docente Avançado, Docente: Larissa Rodrigues Neto Angeloco Lourenco
- Docente: Lais Mariano Zanin
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