Questões aula Carotenóides
Condições de conclusão
Aberto: terça-feira, 3 nov. 2020, 00:00
Vencimento: terça-feira, 10 nov. 2020, 00:00
Responda baseado na aula e no texto de apoio as seguintes questões:
Os carotenoides são amplamente encontrados em alimentos de origem vegetal. Quais são os principais carotenoides encontrados na dieta humana e suas fontes?
Quais os efeitos do cozimento, em geral, sobre a biodisponibilidade dos carotenóides?