NUT5718 - Sistemas de Gestão em Segurança dos Alimentos (2024)

Identificar os diferentes conceitos e órgãos reguladores e orientativos relacionados à segurança dos alimentos. Relacionar os perigos aos itens de avaliação dos instrumentos legais. Integrar as ferramentas da qualidade e ferramentas da segurança dos alimentos para tomada de decisões. Identificar o uso das ferramentas da qualidade e da segurança dos alimentos nas normas de certificação. Sensibilizar a formação dos atores sociais envolvidos na cadeia produtiva de alimentos