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ZEA1001 - Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos (2020)
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PLANO DE ENSINO GQT 2020
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GRUPOS GQT DIURNO
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(1)Guia Programa Controle de Alergenicos versao 2
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IN 60 - 24-12-2018
Resolução CoG 7949, publicada no DO de 29/04/2020
PROJETO QUALIDADE
ROTEIRO DE PLANEJAMENTO E PROJETOS COMPLETO
FORMULÁRIOS APPCC
ÁRVORE DECISÓRIA
ENTREGA DA ETAPA II DE QUALIDADE (FORMULÁRIOS)
DIRETRIZES PARA FORMULÁRIOS PLANO APPCC - ETAPA III
TUTORIAL PARA REALIZAR REUNIÕES PELO GOOGLE MEET PARA QUEM NÃO TEM ACESSO USP
ZEA 0565 - AULA 02 - OBJETIVOS
ZEA 0565 - limpeza e sanificacao
ZEA 0565 - DETERGENTES
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Melhoria contínua no processo de higienização Cleaning in Place
PROJETO MECÂNICO DE UM SISTEMA DE HIGIENIZAÇÃO CIP
ESTUDO DE SISTEMA DE LIMPEZA CIP USANDO IDENTIFICAÇÃO DE SISTEMAS
Basic Food Safety: Chapter 5 "Cleaning and Sanitizing" (English)
Cleaning of Open Plant
CIP ANIMATION
Clean-in-place - CIP System - for Integrated Granulator and Fluid Bed Dryer
Cleaning and sanitizing a prep table for USDA inspection
Conveyor Belt Cleaning System in Food Factory - Dupray Steam Cleaners
Sanitation in Meat and Poultry Plants
Pig Cleaning System TECH-TRADE
Test of Ice Pigging on a pipeline containing mayonnaise
EDGE Foam Washer
Tanko CP2 Rotating Spray Ball
Sprayball Animation
TankJet® 16 Installed on Hose: Rotating Spray Ball Cleans Without Sway from SSCo.
Tecnovap: Food industry - Industrial kneader cleaning
Best Sanitizers INC.
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DIALEVER (Antiga DIVERSEY LEVER)
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Best Practices for Effective Sanitizing and Disinfecting for Food Manufacturers
How to Improve Sanitation at Food Processing Plants While Lowering Costs
T1 - APPCC - PLANO
T1 - APPCC IMPLANTAÇÃO
T2 - GESTÃO DA QUALIDADE
T3 - CSA e KAIZEN
T4 - BPF conceitos
T4 - BPF implantação
T4 - MBPF - Manual BPF
BPF NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
VENDO E REVENDO CONCEITOS
T5 - FOOD DEFENSE E FOOD FRAUD
preparação dos paises para pandemias 2020
DISSERTAÇÃO SARAH BETANCOURT ROMERO
DISSERTAÇÃO LARISSA CANDUCCI FIGUEIRA
DISSERTAÇÃO DANIELLE RESENDE DE AGUIAR - NOVO
MESA REDONDA: FOOD DEFENSE E A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
T6 - FERRAMENTAS INICIAIS DA QUALIDADE
DISSERTAÇÃO - POKA YOKE - ALESSANDRO NICOLA
T7 - FMEA
TEMAS E GRUPOS
1. AUTO-AVALIAÇÃO P1
2. AVALIAÇÃO INTEGRANTE 1 P1
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Tutorial sobre criação de vídeos
Criando vídeo aulas com webcam e powerpoint
VINHETA INÍCIO
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Logotipo e Logomarca
plano de aula opção 1
Plano de aula opção 2
GRUPO D7 - SETFI e GUT
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO D7
N6 - ESTRATIFICAÇÃO
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO N6
N3 - DIAGRAMA DE ISHIKAWA
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO N3
D1 - DIAGRAMA DE PARETO
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO D1
N4 - FOLHA DE VERIFICAÇÃO
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO N4
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AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO N2
N5 - HISTOGRAMA
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO N5
D4 - DIAGRAMA DE RELAÇÕES
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D6 - DIAGRAMA DE ÁRVORE
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO D6
D3 - DIAGRAMA DE MATRIZ
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO D3
D2 - DIAGRAMA DE AFINIDADE
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO D2
D5 - MATRIZ DE PRIORIZAÇÃO
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D8 - DIAGRAMA PDPC
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N1 - DIAGRAMA DE SETAS
AVALIAÇÃO 360 GRAUS - AVALIAÇÃO DA SALA - GRUPO N1
NOTAS P1
T8 - sete ferramentas tradicionais
T9 - SETE NOVAS FERRAMENTAS
Metodologias de implantação, documentação e requisitos para a Gestão da Qualidade Total
ASSUNTOS REGULATÓRIO NA MONDELEZ
T11 - AUDITORIAS DA QUALIDADE
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T12 - PACs
O Papel do FISCAL FEDERAL AGROPECUÁRIO no Serviço de Inspeção Federal - SIF
Sistema de Inspeção Federal fiscaliza qualidade e segurança da carne brasileira
Boas práticas de fabricação para agroindústria familiar - Dia de Campo na TV
GLOBALG.A.P. Certification in the Times of COVID-19
T12 - ISO 9001 e ISO 22000
FSSC 22000 v. 5
PAS 96:2017 - Guide to protecting and defending food and drink from deliberate attack
NSF-ISR ISO 9001 & 14001 Webinar: Understanding Context of Organization and Interested Parties
NSF INTERNATIONAL - CERTIFICADORA
VÁRIOS VÍDEOS - NSF International
WEBINAR: Nova Regulamentação ANP para ISO 21469
INSITES E DÚVIDAS LEVANTADAS NA AULA DE 22/05/2020
A indústria de alimentos diante dos desafios durante e pós-pandemia
T13 - PLANOS DE AMOSTRAGEM
AVALIAÇÃO DO APRENDIZADO
DEVOLUTIVA DA AULA - PRIMEIROS INSIGTS
BRAINSTORMING SOBRE NOSSA INDÚSTRIA DE ABATE DE FRANGOS E A COVID-19
Descarte de 100 mil aves da BRF em Lajeado (RS) acontece nesta segunda 24/05/2020
Cabeleireiro de Missouri pode ter exposto 91 pessoas a Covid-19
Covid-19: transmissões por assintomáticos podem responder por até 60% do total
funcionários contaminados com o coronavírus levou ao fechamento de frigoríficos de aves e suínos no Rio Grande do Sul e ao abate sanitário de animais
Webinar: Plano de Gerenciamento de Crises - NOVO
Fortalecendo as boas práticas para minimizar o risco de COVID-19
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Governo determina medidas de prevenção e controle da Covid-19 em frigoríficos e indústrias de laticínios
PORTARIA CONJUNTA Nº 19, DE 18 DE JUNHO DE 2020
ORIENTAÇÕES GERAIS PARA FRIGORÍFICOS EM RAZÃO DA PANDEMIA DA COVID-19
Coronavírus: o avanço silencioso da covid-19 em frigoríficos do Brasil
Surto em frigorífico provoca novo lockdown na Alemanha
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FÓRUM PARA DISCUSSÃO - Vamos debater um pouco sobre este caso de Food Fraud e as perguntas feitas?
Polícia fecha fábrica clandestina que falsificava cerveja em Ibaté Leia mais em: https://www.saocarlosagora.com.br/policia/policia-fecha-fabrica-clandestina-que-falsificava-cerveja-em-ibate/127047/
T14 - CEP - INTRODUÇÃO
T15 - CARTAS DE CONTROLE e TIPOS E CAPACIDADE
ZEA 1001 - CEP formulas "COLINHA"
EXERCÍCIOS CEP
MAIS EXERCÍCIOS CEP
1:42 / 20:21 Cartas de Controle (Aula 01) - Introdução ao Gráfico X-Barra / R
1:47 / 13:59 Cartas de Controle (Aula 02) - Gráfico X-Barra / R no Excel
Cartas de Controle (Aula 03) - Como Colocar os Gráficos de Controle em Uso?
ENTREGA DA ETAPA ESCRITA DIURNO
ENTREGA DA APRESENTAÇÃO PPT OU VÍDEO DIURNO
ENTREGA DA ETAPA ESCRITA P2 - NOTURNO
ENTREGA DO VÍDEO OU PPT - NOTURNO
AUTO AVALIAÇÃO P2
AVALIAÇÃO MEMBRO 01 - P2
AVALIAÇÃO MEMBRO 02 - P2
AVALIAÇÃO MEMBRO 03 - P2
AVALIAÇÃO MEMBRO 04 - P2
AVALIAÇÃO MEMBRO 05 - P2
AVALIAÇÃO MEMBRO 06 - P2
AVALIAÇÃO MEMBRO 07 - P2
MÉDIA FINAL ZEA1001
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