Programação
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Arquivo com informações gerais sobre o curso
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Programa da disciplina - Diurno
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Programa da disciplina - Noturno
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Primeiro arquivo mp4 da video-aula sobre Introdução.
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Segundo arquivo mp4 da video-aula sobre Introdução.
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Terceiro arquivo mp4 da video-aula sobre Introdução.
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Quarto arquivo mp4 da video-aula sobre Introdução.
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Primeiro arquivo ppsx da primeira video-aula.
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Segundo arquivo ppsx da primeira video-aula.
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Terceiro arquivo ppsx da primeira video-aula.
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Quarto arquivo pptx da primeira video-aula.
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Arquivo mp4 da video-aula do diurno
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Arquivo mp4 da video aula do noturno (29/8)
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Arquivo 01 video
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Arquivo 02 video
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Arquivo 03 video
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Arquivo 04 video
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Arquivo 05 video
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Arquivo 01 pptx
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Arquivo 02 pptx
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Arquivo 03 pptx
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Arquivo 04 pptx
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Arquivo 05 pptx
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Derivação de Lnx1/dm2
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Arquivo mp4 do video da teleaula do diurno
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Arquivo mp4 do video da teleaula do noturno
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Arquivo mp4 da video-aula sobre densidade de soluções.
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Programa atualizado da disciplina - diurno
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Programa atualizado da disciplina - noturno
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Video da aula do diurno
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Video aula prática do Noturno
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Arquivo mp4 da vídeo-aula prática sobre crioscopia.
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Lista consolidade de matriculados - Diurno
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Lista consolidada de matriculados - Noturno
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Lista dos grupos do Diurno
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Listas de grupos do Noturno
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Arquivo mp4 do Video da aula Diurno
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Arquivo mp4 da Video da aula Noturno
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Arquivo pptx com prática piloto sobre temperatura de congelamento de cervejas.
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Arquivo com a video-aula, água em alimentos
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Video aula sobre atividade de água - introdução
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Vídeo aula sobre atividade de água - modelos preditivos
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Video aula sobre atividade de água - isotermas de sorção
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Video aula sobre atividade de água - tipos de isotermas de sorção e efeitos sobre as isotermas
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Arquivo pptx da video aula - água em alimentos
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Arquivo pptx da vídeo aula - água Aw - introdução
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Arquivo pptx da vídeo aula - modelos preditivos
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Arquivo pptx da video aula - isotermas de sorção
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Arquivo pptx da video aula - tipos de isotermas...
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Vídeo da aula do diurno sobre Aw
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Vídeo da aula do noturno sobre Aw
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arquivo mp4 da video aula - modelos de isotermas
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arquivo mp4 da vídeo aula - Aw e conservação química
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arquivo mp4 da vídeo aula - conservação física
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arquivo mp4 da video aula - conservação microbiológica
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arquivo pptx da vídeo aula - modelos de isotermas
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arquivo mp4 da vídeo aula - Aw - conservação química.
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arquivo mp4 da vídeo aula - Aw - conservação física
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arquivo mp4 da video aula - Aw - conservação microbiológica
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Arquivo mp4 da aula do noturno.
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Arquivo mp4 da video-aula prática sobre goiabada.
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Arquivo mp4 da video aula prática diurno sobre elevação da temperatura de evaporação da goiabada.
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Arquivo mp4 da video aula sobre elevação da temperatura de ebulição de polpa de goiaba.
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1ª Prova de Físico-química dos Alimentos - Diurno
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1ª Prova de Físico-química dos Alimentos do noturno
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Video com a introdução
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Video sobre Proteinas
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Video sobre Polissacarídeos
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Video sobre Peso Molecular
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Vídeo sobre exemplos de hidrocoloides
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Vídeo sobre Propriedades Funcionais
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Arquivo mp4 do video da aula diurno
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Arquivo mp4 do video da aula noturno
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Arquivo com revisão sobre benefício do consumo de fibras dietéticas solúveis (hidrocolóides)
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Arquivo mp4 com a vídeo aula prática sobre viscosidade intrínseca.
O arquivo está pesado por causa dos vídeos apresentados nele.
Boa aula
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Arquivo mp4 da aula do diurno
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Arquivo vídeo da aula do noturno
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Arquivo mp4 da aula prática sobre gelificação: propriedades viscoelasticas do gel de gelatina.
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Arquivo mp4 da aula do noturno
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Arquivos zipados com resultados dos testes de relaxamento de tensão em Pascal
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Arquivo com os dados dos testes de compressão
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Arquivo mp4 da aula sobre Transições de fase - Diurno, 1ª Parte
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Arquivo mp4 da aula sobre Transições de fase - Diurno, 2ª Parte
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Arquivo mp4 da aula sobre Transições de fase - Noturno, 1ª Parte
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Arquivo mp4 da aula sobre Transições de fase - Noturno, 2ª Parte
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Video da aula sobre coloides - diurno 01
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Video da aula sobre coloides - diurno 02
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Video da aula sobre coloides - noturno 01
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Video da aula sobre coloides - noturno 02
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Arquivo mp4 da aula prática sobre emulsões
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arquivo mp4 da aula do diurno
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arquivo mp4 da aula do noturno
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