HNT5789 - Fundamentos em Alimentação e Nutrição na Saúde Coletiva (2026)

Caracterizar a trajetória da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva como campo científico no contexto brasileiro. Discutir a construção histórica, os paradigmas de investigação e as principais perspectivas deste núcleo de saberes. Fornecer elementos sobre o debate atual em suas três áreas principais – Epidemiologia; Política, Planejamento e Gestão, e Ciências Humanas e Sociais, com vistas à proposição de problemas e perguntas de pesquisa no campo.