Saúde Ambiental

HSA0137 - Ética Profissional (2026)

Despertar o interesse pelos textos fundadores da ética e pelo pensamento ético contemporâneo. Oferecer um repertório de obras, enfoques e casos capazes de subsidiar e estimular a reflexão ética como condição elementar da cidadania. Formar profissionais capazes de elaborar e implementar preceitos éticos em sua prática, especialmente no campo da nutrição e da saúde pública. Estudar o atual marco regulatório ético do exercício da profissão da(o) nutricionista. Aperfeiçoar os métodos de educação para a ética por meio do estudo de casos.

HSA0125 - Ergonomia e Saúde do Trabalhador (2026)

Tem como objetivo apresentar e discutir temas associados à ergonomia, condições de trabalho, incluindo a organização do trabalho e consequências para a saúde do trabalhador (doenças e lesões/acidentes relacionados ao trabalho). A disciplina também abordará o ambiente de trabalho em diversos setores de preparação de alimentos, como a indústria de abate de carnes e aves e preparação de refeições. Possíveis intervenções devem fazer parte dos debates.

HSA0136 - Ética e Saúde Pública (2026)

Despertar o interesse pelos textos fundadores da ética e pelo pensamento ético contemporâneo. Oferecer um repertório de obras e enfoques capazes de subsidiar e estimular a reflexão ética como condição elementar da cidadania e do exercício profissioal. Formar profissionais capazes de elaborar e implementar preceitos éticos em sua prática, especialmente no campo da saúde e do meio ambiente. Estudar os principais códigos de ética aplicáveis às profissões de saúde e ao ambiente acadêmico. Aperfeiçoar os métodos de educação para a ética por meio do debate de casos concretos e com o emprego da arte.

HSA0140 - Ambiente, Sociedade e Saúde (2026)

Apresentar e discutir a evolução do conhecimento em saúde ambiental e os processos e modelos de desenvolvimento e suas relações com a exploração e degradação dos recursos naturais. A partir de elementos teórico-analíticos e experiências empíricas, privilegiando diferentes perspectivas teóricas e metodológicas, propõe analisar aspectos de justiça e vulnerabilidade socioambiental mediante mudanças globais, riscos e incertezas, emergências, desastres e crises. Busca apresentar e discutir componentes de agendas globais e locais para o enfrentamento das crises socioecológicas contemporâneas.