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Tem como objetivo apresentar e discutir temas associados à ergonomia, condições de trabalho, incluindo a organização do trabalho e consequências para a saúde do trabalhador (doenças e lesões/acidentes relacionados ao trabalho). A disciplina também abordará o ambiente de trabalho em diversos setores de preparação de alimentos, como a indústria de abate de carnes e aves e preparação de refeições. Possíveis intervenções devem fazer parte dos debates.
- Docente: Andréia de Conto Garbin
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