Política, Gestão e Saúde
Introduzir e discutir os conceitos elementares de avaliação em saúde Apresentar os métodos quantitativos e qualitativos mais usados na pesquisa avaliativa Promover a discussão do processo avaliativo e suas relaxões com o processo de tomada de decisão, formulação e implementação. Conhecer as tipologias de avaliação Conhecer os principais conceitos empregados em avaliação de impacto.
Proporcionar aos alunos os conhecimentos básicos para que possam compreender os Fundamentos e Princípios da Saúde Pública Debater sobre as principais questões sociais e históricas brasileiras que impactam a saúde da população. Proporcionar conhecimentos sobre os diferentes projetos de política de saúde implementados no Brasil Compreender a saúde pública como uma política pública e a sua operacionalização atual no Brasil, tendo como referência o SUS.
Objetivos Curso 
• Compreender o Papel da Atenção Primária à Saúde (APS) como eixo estruturante dos sistemas de saúde, em particular do Sistema Único de Saúde (SUS). 
• Analisar os fundamentos teóricos e conceituais da APS, incluindo seus princípios, atributos essenciais e derivados. • Identificar os diferentes modelos de organização da APS e suas implicações para o processo de trabalho em saúde. 
• Discutir os processos de planejamento, gestão e avaliação de serviços e ações na APS. 
• Identificar os desafios contemporâneos e as perspectivas futuras para o fortalecimento da APS como estratégia fundamental para a promoção, prevenção, cuidado e reabilitação em saúde. 
• Desenvolver uma visão crítica sobre o papel do profissional de saúde coletiva na APS e suas possibilidades de atuação.
Introduzir os alunos ao campo de conhecimento e prática da Saúde Pública.
Possibilitar a compreensão das necessidades em saúde bucal, no contexto da Saúde Pública, à luz do referencial teórico-metodológico da Saúde Coletiva, bem como as articulações entre a epidemiologia e os serviços de saúde bucal, as ações de saúde bucal nas redes de atenção e nos diferentes níveis de atenção à saúde, os níveis de aplicação das medidas preventivas em saúde bucal, o financiamento setorial e a eleição de prioridades em Saúde Pública e em saúde bucal, a participação da saúde bucal na força de trabalho em saúde e os aspectos quantitativos e qualitativos implicados na gestão participativa e na avaliação em saúde bucal.
Discutir o envelhecimento populacional brasileiro e seus reflexos sobre as políticas públicas voltadas às pessoas idosas; Oferecer subsídios para a gestão do cuidado gerontológico em saúde pública.
Conhecer os pressupostos, campos de atuação e princípios da promoção da saúde; Relacionar o direito humano à alimentação adequada aos campos de atuação da promoção da saúde; Reconhecer o componente educativo da prática profissional do nutricionista; Discutir o papel do nutricionista na elaboração, implantação, desenvolvimento e avaliação de programas e intervenções de nutrição e segurança alimentar e nutricional com o enfoque da promoção da saúde; Propiciar oportunidade para conhecer, por meio de relatos, apresentações e visitas técnicas, serviços e programas de promoção da saúde.