NUT5722 - Food safety: from microbiology to the social science (2025)

1. Explorar os conceitos de segurança dos alimentos e ferramentas de avaliação da perspectiva da microbiologia e das ciências sociais. 2. Apoiar as partes interessadas na cadeia alimentar para minimizar o risco de doenças de transmissão hídrica e alimentar. 3. Capacitar os profissionais de segurança dos alimentos a implementar intervenções interprofissionais para mudança de comportamento humano