Habilitar o aluno para realizar diagnóstico e atendimento nutricional à pacientes portadores de doenças agudas e crônicas, recorrendo à alimentação como recurso terapêutico nas doenças e na reabilitação nutricional do paciente ambulatorial. Instrumentar o aluno para reconhecer os aspectos alimentares e nutricionais envolvidos no desenvolvimento de doenças crônicas. Capacitar o aluno para diagnosticar problemas alimentares, contextualizando-os sócio culturalmente, para o desenvolvimento de estratégias dietoterápicas fundamentadas em diferentes linhas teóricas de aconselhamento nutricional e para avaliar e monitorar a adesão do paciente ao tratamento. Capacitar o aluno para construir e manejar protocolos de cuidado nutricional, adequado a pacientes ambulatoriais, em atendimento individual e em grupo, considerando os mecanismos fisiopatológicos das doenças e suas inter-relações biológica e sócio cultural.
- Docente Avançado, Docente: Paula Garcia Chiarello
- Docente: Anderson Marliere Navarro