É objetivo desta disciplina desenvolver programas em educação alimentar e nutricional para promoção à alimentação saudável, recorrendo a recursos teóricos e metodológicos de diversas áreas de conhecimento, considerando os determinantes econômicos, psicossociais, culturais e histórico das práticas alimentares.
- Docente Avançado, Docente: Rosa Wanda Diez Garcia
- Docente: Carina Carlucci Palazzo
- Docente: Juliana Maria Faccioli Sicchieri