A disciplina de Avaliação do estado nutricional envolve o conhecimento sobre estado nutricional e os métodos relacionados à sua avaliação e diagnóstico (antropometria e composição corporal, consumo alimentar, clínica e bioquímica). Também discute aspectos relacionados à triagem de risco nutricional e classificação do nível de atenção nutricional.
Os conhecimentos, habilidades e
atitudes relacionados à esta disciplina são base para a atuação profissional
nas diferentes áreas da Nutrição, a nível individual e coletivo.
- Docente Avançado, Docente: Camila Cremonezi Japur
- Docente: Mirele Savegnago Mialich Grecco
- Docente: Rebeca Antunes Beraldo