Reconhecer alterações fisiopatológicas de doenças que provoquem modificações importantes de estado nutricional e/ou no metabolismo, que demandem intervenções nutricionais e dietéticas específicas.
- Docente Avançado, Docente: Francisco Jose Albuquerque de Paula
- Docente Avançado: Maria Cristina Foss de Freitas
- Docente: Ayrton Custodio Moreira
- Docente: Fabiola Traina
- Docente: Fernanda Maris Peria
- Docente: Julio Cesar Moriguti
- Docente: Minna Moreira Dias Romano
- Docente: Rebeca Antunes Beraldo
- Docente: Sonir Roberto Rauber Antonini