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Processos Não Convencionais para Conservação de Alimentos (2020)
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2020
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ZEA1008-2020
ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA
HPP - High Pressure Processing
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HPP - High Pressure Processing
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Avisos
Programa da Disciplina
DIRETRIZES DA ETAPA 1
ETAPA 1 - DEFINIÇÕES - 17/10/2020
Projeto: andamento e próximas acoes
ETAPA 3 - FINAL
O potencial do ozônio para o processamento de alimentos
Como funciona a tecnologia de alta pressão no processamento de alimentos
Processo Térmico de Alimentos, Engenharia, Termodinâmica, Programação e Café
Pulsed Light Technology
Cup Sterilization with pulsed light by Claranor
How high-pressure processing works
High Pressure Processing (HPP)
AULA 1 - INTRODUÇÃO
ZEA 1008 Vídeo Proccessamento Térmico Descontínuo Parte 1
ZEA 1008 Vídeo Processamento Térmico Descontínuo Parte 2
ZEA1008 Vídeo Processamento Térmico Descontínuo Parte 3
ZEA 1008 Vídeo Processamento Térmico Contínuo
GIA5038 Vídeo Processamento Térmico Descontínuo Parte 1
GIA5038 Vídeo Processamento Térmico Descontínuo Parte 2
GIA5038 Vídeo Processamento Térmico Descontínuo Parte 3
GIA5038 Vídeo Processamento Térmico Contínuo
Atividade de Fixação Processamento Térmico Descontínuo
Atividade de Fixacao Processo Térmico Descontínuo e Contínuo Parte 2
Slides da Aula Processo Térmico Descontínuo
Slides Aula Processo Térmico Descontínuo e Contínuo Parte 2
Exemplo do Método de Simpson
Exemplo Processo Térmico Contínuo
Capítulo 9 Thermal Process Calculations
Exemplo do Método de Simpson
Exemplo Processo Térmico Contínuo
Resultados Mentimeter Processo Térmico
Resultados Mentimeter Processos Térmicos e Não Convencionais
Artigo Estimativa dos fatores para cálculos de processos térmicos
ZEA1008 Vídeo Processamento Térmico por Micro-ondas
GIA5038 Vídeo Processamento Térmico por Micro-ondas
Atividade de Fixação do Processamento Térmico por Micro-ondas
Slides Processamento por Micro ondas
Artigos Preparatórios
Avaliação da Aplicação de Micro-ondas e Infravermelho ao Projeto
ZEA1008 Vídeo Processamento Térmico por Infravermelho
GIA5038 Vídeo Processamento Térmico por Infravermelho
Atividade de Fixação de Processamento Térmico por Infravermelho
Slides Processamento por Infravermelho
Artigos Preparatórios
ZEA1008 Vídeo Processamento Térmico por Aquecimento Ôhmico
GIA5038 Vídeo Processamento Térmico por Aquecimento Ôhmico
Atividade de Fixação do Processo Térmico por Aquecimento Ôhmico
Slides Aula Processo Térmico por Aquecimento Ôhmico
Artigos Preparatórios
Avaliação da Aplicação de Aquecimento Ôhmico e Campo Elétrico Pulsado ao Projeto
ZEA1008 Vídeo Processamento por Campo Elétrico Pulsado
GIA5038 Vídeo Processamento por Campo Elétrico Pulsado
Atividade de Fixação de Processamento por Campo Elétrico Pulsado
Slides Processamento por Campo Elétrico Pulsado
Artigos Preparatórios
ZEA 1008 Vídeo Processamento por Pulso de Luz
GIA5038 Vídeo Processamento por Pulso de Luz
Atividade de Fixação Processamento por Luz Pulsada
Slides da Aula Processamento por Pulso de Luz
Artigos Preparatórios
Avaliação da Aplicação da Luz Pulsada e do Ultrassom ao Projeto
ZEA1008 Vídeo Processamento por Ultrassom
GIA5038 Vídeo Processamento por Ultrassom
Atividade de fixação Processamento por Ultrassom
Slides Aula Processamento por Ultrassom
Artigos Preparatórios
ZEA 1008 Vídeo Processamento por Alta Pressão Estática e Dinâmica
GIA5038 Vídeo Processamento por Alta Pressão Estática e Dinâmica
Atividade de Fixacao do Processamento por Alta Pressão Estática e Dinâmica
Slides da aula processamento por alta pressão
Artigos Preparatórios
Avaliação da Aplicação da Alta Pressão Estática e Dinâmica e Membranas ao Projeto
ZEA1008 Vídeo Processamento por Membranas
GIA 5038 Vídeo Processamento por Membranas
Atividade de Fixação do Processamento por Membranas
Slides da aula sobre o Processamento por Membranas
Artigos Preparatórios
Slides da aula sobre combinação de métodos
AVALIAÇÃO 360 GRAUS
AVALIAÇÃO GRUPO 1
AVALIAÇÃO GRUPO 2
AVALIAÇÃO GRUPO 3
AVALIAÇÃO GRUPO 4
AVALIAÇÃO GRUPO 5
AVALIAÇÃO GRUPO 6
AULA 1 - INTRODUÇÃO ►