HISTORIA ANCESTRAL DEL CACAO
Esta pesquisa foi realizada pelo Prof. Roberto Ordoñez-Araque
Facultad de Nutrición y Dietética. Universidad Iberoamericana del Ecuador
(UNIB.E). Quito - Ecuador.
Escuela de Gastronomía. Universidad de las Américas (UDLA). Quito - Ecuador
e-mail: rordonez@unibe.edu.ec / roberto.ordonez@udla.edu.ec
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