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ZEA1001 - Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos (2023)
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ZEA1001-2023
AULA 01 - 14/03/2023 - APPCC
T1 - APPCC - PLANO
T1 - APPCC - PLANO
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Avisos
Plano de ensino - GQT 2023
LINK PARA O GRUPO DE WHATSAPP DIURNO E NOTURNO
GRUPOS PARA PLANEJAMENTO E PROJETOS - DIURNO
GRUPOS PLANEJAMENTO E PROJETOS - NOTURNO
ATIVIDADE PAE - FERRAMENTAS DA QUALIDADE
Termo de Consentimento Livre e Esclarecido
VÍDEO: PALESTRA MARTA - SCRUM
FORMS PARA FIXAÇÃO DO CONTEÚDO DO VÍDEO - SCRUM
GESTÃO ÁGIL SCRUM
MAPA MENTAL RESUMO DO SCRUM
VÍDEO SUGERIDO: O QUE É SCRUM, COMO FUNCIONA O SCRUM, SCRUM NA PRÁTICA.
VÍDEO SUGERIDO: Gráfico de Burndown - Como criar esse gráfico?
VÍDEO SUGERIDO: Agile Minute #27 - Previsibilidade com BurnUp chart
ROTEIRO DE PROJETOS COMPLETO - ZEA 1002
(1)Guia Programa Controle de Alergenicos versao 2
RDC_26_2015_
APPCC - formulários - Industria-2021
PLANO APPCC e ÁRVORES DECISÓRIAS
RDC 623 de 9 de março de 2022
ENTREGA SPRINT I PARA QUEM NÃO FAZ PROJETOS
AVALIAÇÃO 360 GRAUS SPRINT 1
ENTREGA DA SPRINT II
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ENTREGA DA SPRINT 3 - PARA QUEM NÃO FAZ ZEA 1002 (PLANEJAMENTO E PROJETOS
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ZEA 0565 - AULA 02 - OBJETIVOS
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ZEA 0565 - DETERGENTES
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Melhoria contínua no processo de higienização Cleaning in Place
PROJETO MECÂNICO DE UM SISTEMA DE HIGIENIZAÇÃO CIP
ESTUDO DE SISTEMA DE LIMPEZA CIP USANDO IDENTIFICAÇÃO DE SISTEMAS
Basic Food Safety: Chapter 5 "Cleaning and Sanitizing" (English)
Cleaning of Open Plant
CIP ANIMATION
Clean-in-place - CIP System - for Integrated Granulator and Fluid Bed Dryer
Cleaning and sanitizing a prep table for USDA inspection
Conveyor Belt Cleaning System in Food Factory - Dupray Steam Cleaners
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Pig Cleaning System TECH-TRADE
Test of Ice Pigging on a pipeline containing mayonnaise
EDGE Foam Washer
Tanko CP2 Rotating Spray Ball
Sprayball Animation
TankJet® 16 Installed on Hose: Rotating Spray Ball Cleans Without Sway from SSCo.
Tecnovap: Food industry - Industrial kneader cleaning
Best Sanitizers INC.
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SPARTAN DO BRASIL
DIALEVER (Antiga DIVERSEY LEVER)
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Best Practices for Effective Sanitizing and Disinfecting for Food Manufacturers
How to Improve Sanitation at Food Processing Plants While Lowering Costs
T1 - APPCC IMPLANTAÇÃO
MATERIAL DE APOIO - TEXTO: Principais perigos associados à produção de cerveja
MATERIAL DE APOIO - Guia sobre Programa de Controle de Alergênicos
EXERCÍCIO 1.1 (OPTATIVO)
ENTREGA DO EXERCÍCIO 1.1
VIDEO - AULA - PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
T2 - BPF conceitos
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T2 - MBPF - Manual BPF
VENDO E REVENDO CONCEITOS de BPF e APPCC
CONVERGÊNCIA - é hora de movimento
Convergência. A quarta revolução industrial.
T3 - GESTÃO DA QUALIDADE
T4 - CSA e KAIZEN
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DIRETRIZES PARA FORMULÁRIOS PLANO APPCC - ETAPA III
T6 - FERRAMENTAS INICIAIS DA QUALIDADE
DISSERTAÇÃO - POKA YOKE - ALESSANDRO NICOLA
TAREFA 5S
T7 - FMEA
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TIMES E TEMAS - DIURNO
P1 - ENTREGA DO TRABALHO ESCRITO DIURNO
TIMES E TEMAS - NOTURNO
P1 - ENTREGA DO TRABALHO ESCRITO NOTURNO
AVALIAÇÃO 360 GRAUS P1 - GQT
T8 - sete ferramentas tradicionais
T9 - SETE NOVAS FERRAMENTAS
LINK PARA AVALIAR A P1 DA DOCENTE
AVALIAÇÃO 360 DA SALA PARA OS GRUPOS
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PALESTRA BÁRBARA FERARESSO
T10 - ISO 9001 e ISO 22000
PAS 96:2017 - Guide to protecting and defending food and drink from deliberate attack
SITE FSSC 22000 - NORMA EM PDF
NSF-ISR ISO 9001 & 14001 Webinar: Understanding Context of Organization and Interested Parties
PALESTRA PROFA. LETTICIE - ISO_9001-2021
T11 - PLANOS DE AMOSTRAGEM
TABELAS - PLANO ABNT 5426
EXERCÍCIOS PLANO DE AMOSTRAGEM
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T11 - AUDITORIAS DA QUALIDADE
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T12 - PACs
Fernando Fagundes Fernandes Auditor Fiscal Federal Agropecuário
O Papel do FISCAL FEDERAL AGROPECUÁRIO no Serviço de Inspeção Federal - SIF
Sistema de Inspeção Federal fiscaliza qualidade e segurança da carne brasileira
Boas práticas de fabricação para agroindústria familiar - Dia de Campo na TV
AUDITORIAS 4.0 - AUDITORIAS REMOTAS
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NSF INTERNATIONAL - CERTIFICADORA
VÁRIOS VÍDEOS - NSF International
WEBINAR: Nova Regulamentação ANP para ISO 21469
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PALESTRA 2023: ASSUNTOS REGULATÓRIOS MILENA SILVA ATAÍDE
BÔNUS PALESTRA 2020: ASSUNTOS REGULATÓRIO NA MONDELEZ - LUCAS ARTIN MACHADO
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Plataforma ENAGRO
DIRETÓRIO DE MANUAIS DO SDA MAPA
T14 - CEP - INTRODUÇÃO
T15 - CARTAS DE CONTROLE e TIPOS E CAPACIDADE
ZEA 1001 - CEP formulas "COLINHA"
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1:42 / 20:21 Cartas de Controle (Aula 01) - Introdução ao Gráfico X-Barra / R
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30-07-2023 - ESTUDO DE CASO REAL - Relatório 2023 IMA Alunos
30-07-2023 - ESTUDO DE CASO REAL - Recomendacao n 08 de 2023 - Frango Tio Antonio.
A nova era para a segurança dos alimentos
MESA REDONDA: FOOD DEFENSE E A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
FSSC 22000 - SCHEME VERSION 5.1
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ATIVIDADE OBRIGATÓRIA PARA NOTA
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FÓRUM PARA DISCUSSÃO - Vamos debater um pouco sobre este caso de Food Fraud e as perguntas feitas?
Polícia fecha fábrica clandestina que falsificava cerveja em Ibaté Leia mais em: https://www.saocarlosagora.com.br/policia/policia-fecha-fabrica-clandestina-que-falsificava-cerveja-em-ibate/127047/
DIRETRIZES DA P2 - 2023
GRUPOS PARA A P2 - DIURNO
GRUPOS PARA A P2 - NOTURNO
Sustainable food systems Concept and framework
The New Science of Sustainable food systems
Nourish_Food_System_Map_11x14
AVALIAÇÃO DAS APRESENTAÇÕES DA P2
LINK PARA AVALIAÇÃO DOCENTE E DA DISCIPLINA
PROVA DE RECUPERAÇÃO
2023 - ENTREGA PROVA DE RECUPERAÇÃO
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