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ZEA1000 - Análise Sensorial de Alimentos (2023)
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AULA 2 - Percepção sensorial
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Slides da Aula 1 - Histórico e aplicações da Análise Sensorial
Vídeo - Kids try dark chocolate for the first time
Vídeo British People Try American Candy
Vídeo -Civilians try military food
Trecho da animação Ratatouille
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Roteiro da Aula pratica 1
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Relatório Prática 3 - ENTREGA ATÉ 24/05
Slides aula Métodos afetivos de Análise sensorial
Lista de exercícios 3 - Métodos afetivos de Análise Sensorial
LISTA DE EXERCÍCIOS 3 – Testes afetivos COM RESPOSTAS
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Utilização de formulário Google para pesquisa com consumidores - ENTREGA ATÉ 12/07
Roteiro da aula prática 4 - Testes afetivos 1
Questionário sobre palestra e utilização de QRcodes na codificação de amostras
Relatório 4 - Entrega até 14/06/23 e informações
Respostas do Teste de Comparação-pareada preferência
Vídeo Métodos descritivos - Perfil de Sabor, Perfil de Textura, ADQ,
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Videoaula - Integração de dados
Slides Métodos Descritivos Partes 1 e 2
LISTA DE EXERCÍCIOS 4
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Roteiro Aulas Práticas 5 e 6
Link para acesso à planilha Google para compilar dados
Relatório das Aulas práticas 5 e 6 - ENTREGA ATÉ 12 DE JULHO
Relatório da AULA PRÁTICA 7 - OPCIONAL
Roteiro AULA PRÁTICA 7
RESPOSTAS OBTIDAS NO TESTE DE ORDENAÇÃO-PREFERÊNCIA - REFRIGERANTE SABOR GUARANÁ
Trecho da animação Ratatouille ►