Opzioni di iscrizione
Apresentar os fundamentos da microencapsulação de compostos bioativos em sistemas alimentícios, farmacêuticos e cosméticos; apresentar e discutir criticamente as principais técnicas de encapsulação clássicas e emergentes; capacitar os alunos a analisar criticamente metodologias, resultados e estratégias de caracterização de sistemas encapsulados.
- Docente: Samantha Cristina de Pinho
- Docente: Talita Aline Comunian
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