LZT5862 - Análise e Composição de Alimentos (2019)

O programa visa oferecer noções básicas de metodologias e técnicas de análise de alimentos para alimentação animal. Para tanto desenvolve estudo dos principais métodos de análise da composição de alimentos assim como da interpretação de resultados com vistas à utilização de dados para formulação de ração bem como para certificação de níveis de garantia e identificação de fraudes em ingredientes ou rações. Adicionalmente, visa desenvolver no aluno visão crítica sobre análises desenvolvidas em projetos de pesquisa.