LZT5852 - Metabolismo de Carboidratos Não Fibrosos em Ruminantes (2026)

O objetivo da disciplina é discutir de forma detalhada e aprofundada o metabolismo dos carboidratos não fibrosos (CNF) em ruminantes, abordando os processos de fermentação ruminal e digestão intestinal desses compostos, bem como os mecanismos de absorção e metabolismo pós-absortivo dos produtos gerados, como ácidos graxos voláteis, lactato e glicose. Serão também discutidos os efeitos da disponibilidade e da taxa de fermentação dos CNF sobre a microbiota ruminal, o equilíbrio energético, e a eficiência de utilização de nutrientes, além das implicações metabólicas e ambientais associadas ao manejo inadequado de dietas ricas em carboidratos rapidamente fermentáveis, como a acidose ruminal e a emissão de gases de efeito estufa.