Estudar as técnicas estatísticas como as estratégias sequenciais de planejamentos experimentais, metodologia de superfície de resposta e análise de dados, de modo a entender a influência dos fatores (variáveis independentes) sobre determinada(s) resposta(s) (variáveis dependentes) dos processos de Engenharia de Alimentos e afins; de tal maneira que estas novas faixas de valores dos fatores independentes conduzam a otimização da resposta analisada no processo estudado.
- Docente: Eliana Setsuko Kamimura