Trata-se de um curso introdutório à economia e gestão dos negócios dos sistemas agroalimentares. O objetivo central é fazer com que o aluno compreenda a estrutura e a dinâmica de funcionamento do complexo agroindustrial no Brasil. Visa ainda explorar as inter-relações entre os segmentos das cadeias agroindustriais e destes com as instituições, bem como seus principais desafios atuais. Ao final do curso, espera-se que o aluno tenha uma noção geral da dimensão e do funcionamento dos sistemas integrados de produção de alimentos, fibras e biomassa. Para tanto, serão abordados temas como a evolução do conceito de complexo agroindustrial, organização e coordenação das cadeias produtivas em seus diferentes segmentos (indústria de máquinas e insumos, produção agropecuária, agroindústria e distribuição), o papel dos agentes envolvidos, principais estratégias das empresas agroalimentares, marketing aplicado aos negócios agroalimentares, competitividade e globalização, organizações e instituições do agronegócio, aspectos de logística e gestão ambiental.

e-Disciplinas - Ambiente de apoio às disciplinas da USP