Proporcionar aos estudantes das áreas de saúde e biológicas as evidências científicas para o uso ou não de alimentos funcionais ou antioxidantes na dieta habitual e o papel dos suplementos, visando a prevenção ou tratamento de doenças crônicas, além de visualizar de maneira mais objetiva as ferramentas de pesquisa utilizadas nesta área.
- Docente: Alceu Afonso Jordao Junior
- Docente: Paula Garcia Chiarello
Esta disciplina visa integrar programas de pós-graduação em alimentação e nutrição às discussões sobre a complexidade dos sistemas alimentares contemporâneos e suas interfaces com as condições de alimentação, nutrição e saúde da população. Busca promover o diálogo entre diferentes perspectivas teóricas e empíricas relacionadas à produção, distribuição e consumo de alimentos, bem como analisar os impactos sociais, ambientais e econômicos dos sistemas alimentares e suas implicações para a segurança alimentar e nutricional e para a promoção da saúde.
- Docente: Alceu Afonso Jordao Junior
- Docente: Lais Mariano Zanin
- Docente: Maria Fernanda Laus
Usando a dinâmica de oficinas práticas, a disciplina tem a proposta de discutir os projetos científicos de alunos de mestrado e doutorado, em sua fase inicial de desenvolvimento.
- Docente: Paula Garcia Chiarello
A disciplina tem como objetivos: 1) promover a discussão de consensos, guidelines e artigos científicos atuais relacionados à saúde de gestantes, lactantes, crianças e adolescentes; 2) promover a discussão de casos clínicos de pacientes atendidos nas enfermarias e ambulatórios do HC-Criança da FMRP-USP; 3) atualizar o aluno de pós-graduação quanto ao cuidado nutricional do grupo materno infantil na prática clínica.
- Docente: Fábio da Veiga Ued