ZEA0965 - Tecnologia de Embalagens (2026)

Propiciar conhecimentos sobre os principais materiais, sistemas e tecnologias de embalagens para alimentos, bem como sua influência na conservação, qualidade, segurança e estabilidade dos produtos. Compreender as interações alimento–embalagem–ambiente, os fundamentos do controle de qualidade e aspectos regulatórios aplicáveis às embalagens para alimentos e os desafios relacionados à sustentabilidade. Desenvolver uma visão crítica para selecionar, avaliar e aplicar embalagens, considerando os princípios da economia circular, inovação tecnológica e demandas da indústria de alimentos.