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HNT0206 - Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicados à Nutrição I (2022)
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HNT0206-2022
Aula 10 - PRÁTICA Ervas e Temperos e Técnicas de...
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Comida como narrativa da memória social.
Como tirar a baba do quiabo?
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Ficha técnica de preparo (FTP) como instrumento de qualidade na produção de refeições
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Como preencher a ficha técnica
Técnicas para pesar os diferentes ingrediente, seco, pastoso, e líquido
Slides - Técnicas básicas e procedimentos durante o preparo
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Como fazer caldo caseiro de Carne
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Atividade dirigida [formulário]
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