Curso: HNT0208 - Nutrição Humana (2022) - Noturno | e-Disciplinas

Programação

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- Avisos Fórum
- Programa 2022 Arquivo
- Planilha notas e frequência finais Arquivo
- Fórum de dúvidas
  
  Queridos alunos,
  
  Além da monitoria, teremos esse fórum disponível para dúvidas, debates e sugestões de materiais.
  
  Fiquem à vontade para utilizá-lo!
  
  Vocês também podem entrar em contato conosco pelos emails:
  anahovadick@usp.br
  leticia_cmacedo@usp.br
- Divisão de grupos para o seminário final URL
  
  Queridos alunos,
  Por gentileza, preencham o documento online abaixo com os integrantes de cada grupo e a temática escolhida para o seminário final.
  https://docs.google.com/document/d/1J-hQNN7BpnaUY81FluCG5j_w7-sPIKAo/edit?
Introdução à Nutrição Humana e Recomendações Nutricionais
- Recomendações Nutricionais Arquivo
- Exemplo de artigo em revista predatória URL
- O que é alimentação saudável? URL
- Guia Alimentar para a População Brasileira (2 ed.) Arquivo
- Publicação técnica da FAO sobre consumo de produtos ultraprocessados e saúde Arquivo
- Leitura Obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 1 do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
Carboidratos e Proteínas - 19/08
- Carboidratos Arquivo
- Proteínas Arquivo
- Fatores antinutricionais em alimentos Arquivo
- Feijões RevNutr Arquivo
- Tabela Índice Glicêmico Arquivo
- Orientação Exercício I Arquivo
- Exercício I Arquivo
- Planilha para cálculo do Exercício 1 Arquivo
- Vídeo tutorial para Exercício I URL
- Artigos para leitura complementar sobre Carboidratos Pasta
- Pseudocereais: amaranto e quinoa Arquivo
- PDCAAS Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 3 - Proteínas do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 4 - Carboidratos do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019
- Vídeo-aula sobre Carboidratos URL
- Vídeo-aula sobre Proteínas URL
- NOTURNO- Deposite aqui o Exercício I Tarefa
Lipídeos - 23/08
- Lipídeos Arquivo
- Orientação Exercício II Arquivo
- Exercício II Arquivo
- Planilha para cálculo Exercício 2 Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 5 - Lipídeos do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Vídeo-aula sobre Lipídios URL
- Leitura complementar: Trabalho de Conclusão de Curso sobre Fitoesteróis Arquivo
- Exemplo de Cardápio Arquivo
- Leitura complementar: teor de ácidos graxos em pescados no Brasil Arquivo
- Leitura Complementar: Recomendaçõs DRI para energia e macronutrientes Arquivo
- Leitura complementar: Effects of Medium-Chain Triglycerides on Weight Loss and Body Composition: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials Arquivo
- NOTURNO - Deposite aqui o Exercício II Tarefa
Estimativa do gasto energético - 26/08
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 6 - Estimativa do Gasto Energético do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019
- Vídeo-aula sobre Estimativa do Gasto Energético URL
- Estimativa de Gasto Energético Arquivo
- Exercício III Arquivo
- Tabelas Exercício III Arquivo
- NOTURNO - Deposite aqui o Exercício III Tarefa
- Leitura complementar - compêndio de atividades físicas em MET Arquivo
Vitaminas Lipossolúveis (A, E e K) - 30/08
- Vitaminas A, E e K Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 7 do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Vídeo-aula sobre Vitaminas Lipossolúveis URL
- Leitura complementar sobre revisão das DRIs para vitamina A Arquivo
  
  A Catharine Ross, Nancy E Moran, Our Current Dietary Reference Intakes for Vitamin A—Now 20 Years Old, Current Developments in Nutrition, Volume 4, Issue 10, October 2020, nzaa096, https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa096
- Sugestão de leitura complementar sobre vitamina K2 Arquivo
Vitaminas Hidrossolúveis (B1, B2, B3 e Ácido Pantotênico) - 02/09
- Vitaminas B1, B2 e B3 Arquivo
- Biotina e Ácido Pantotênico Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 8 do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Video aula sobre vitaminas B1, B2 e B3 URL
- Leitura complementar sobre suplementos de folatos na gravidez Arquivo
Vitaminas Hidrossolúveis (B6, B9, B12 e Vitamina C) - 02/09
- Vitaminas B6, B9 e B12 Arquivo
- Vitamina C Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulos 8 e 9 do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Vídeo aula sobre vitaminas B6, B9 e B12 URL
- Vídeo aula sobre vitamina C URL
- Exercício 4 Arquivo
- Envio do Exercício 4 Tarefa
Ferro, Cobre e Zinco - 13/09
- Ferro e Cobre Arquivo
- Zinco Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 10 do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Leitura complementar: Metabolismo do Ferro Arquivo
- Leitura complementar: Anemias nutricionais Arquivo
- Leitura complementar: "Implications of phytate in plant-based foods for iron and zinc bioavailability" Arquivo
- Vídeo-aula sobre Zinco URL
- Vídeo aula sobre Ferro e Cobre URL
- Atividade Complementar - Exercício sobre ferro absorvível da dieta Arquivo
Vitamina D, Cálcio e Fósforo - 13/09
- Vitamina D, Cálcio e Fósforo Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 11 do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Leitura complementar: revisão sobre cor da pele e vitamina D Arquivo
- Vídeo aula sobre Vitamina D, Cálcio e Fósforo URL
- Leitura complementar: padrões alimentares e densidade mineral óssea em mulheres japonesas Arquivo
Magnésio, Sódio e Potássio - 13/09
- Sódio e potássio Arquivo
- Magnésio Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 12 do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Vídeo aula sobre Magnésio URL
- Vídeo aula sobre Sódio e Potássio URL
- Leitura complementar: consumo de sódio OMS 2012 Arquivo
- Leitura complementar: consumo de potássio OMS 2012 Arquivo
- Leitura complementar Arquivo
Iodo, flúor e elementos-traço - 13/09
- Iodo, flúor e elementos-traço Arquivo
- Selênio Arquivo
- Leitura obrigatória Arquivo
  
  Capítulo 13 do livro:
  Cardoso MA, Scagliusi FB (Org). Nutrição e Dietética. 2ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
- Vídeo aula sobre Iodo e Flúor URL
- Exercício 5 Arquivo
- Envio do Exercício 5 Tarefa
Material de apoio para seminários
- Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição Arquivo
- WHO - Vitaminas e minerais Arquivo
- DRIs 2006 Arquivo
- Vitamina B12 e o vegetarianismo Arquivo
- Artigo "Phytases" Arquivo
- Artigo metanálise sobre Glifosato e Doença Celíaca Arquivo
- Pesquisa de Orçamentos Familiares - 2017-2018 Arquivo
  
  POF - Consumo alimentar da população brasileira 2017-2018
- "Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems" Arquivo
- Fact Sheet - Ideia de formato de apresentação do trabalho final (clique aqui para visualizar um exemplo) Arquivo
  
  Fact Sheet
  O que é um fact sheet?
  Uma ficha de apresentação de dados e informações importantes sobre um tema. Deve ser claro e direto e de forma atrativa.
  Como fazer?
  * Organize as informações de forma lógica anteriormente em um arquivo separado.
  * Para chamar atenção do leitor e facilitar a compreensão da mensagem, seja objetivo, coloque as informações de forma cuidadosa e em ordem lógica.
  * Utilize gráficos, imagens e textos curtos.
  Itens essenciais
  Título; Resumo dos pontos chave; texto informativos, resultados ou dados para embasamento; fontes dos dados.
- Envio de arquivos dos grupos de seminários Tarefa
Avaliação anônima da disciplina

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