Programação
-
Prezadas alunas e alunos,
Sejam bem-vindas(os) ao ambiente da disciplina HNT 0206 Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicados à Nutrição I em seu oferecimento no 1º Semestre de 2022. Por aqui realizaremos a maior parte de nossa comunicação com as turmas do matutino e noturno, além de enviarmos todo o material necessário para o bom desempenho durante as aulas.
Nossa equipe deste ano conta com uma aluna do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), Stefanie Gonçalves, com os alunos monitores da graduação em Nutrição Julia Vilhena de Aguiar e Letícia Gonçalves, as estagiárias do Laboratório de PTCAN, Adriana Naomi Teruya Rosas e Luara dos Santos e as funcionárias do laboratório Marcia Oliveira e Maria de LourdesAo longo do semestre, objetivamos:
- Aplicar conhecimentos e competências inerentes a práticas culinárias para promoção do Direito Humano à Alimentação;
- Utilizar habilidades culinárias como ferramentas de educação alimentar e nutricional diante do cenário epidemiológico atual;
- Elaborar/adequar receitas e fichas técnicas as necessidades nutricionais, econômicas, regionais e culturais das comunidades para o enfrentamento de Doenças Crônicas não Transmissíveis;
- Conhecer e avaliar técnicas relacionadas à seleção, aquisição e preparo de alimentos;
- Decodificação de linguagem técnica por meio receitas e fichas técnicas aplicados à saúde pública e realidade socioeconômica.
Desejamos um ótimo curso a todas(os)!
Atenciosamente,
Professores Betzabeth Slater Villar, Eduardo Purgatto e Maria Laura da Costa Louzada
-
AULA 3 - TEÓRICA - Compreensão do alimento: do campo à mesa 1 Procedimentos de compra e seleção de alimentos e Habilidades culinária
Padlet Receitas - Matutino
https://pt-br.padlet.com/stefaniegoncalves16/Receita_manha
Padlet Receitas - Noturno
https://padlet.com/stefaniegoncalves16/Receita_noite
-
-
Arquivo Excel do modelo de ficha técnica que deve ser utilizado na disciplina
-
-
Preencher o formulário até dia 23/05
-
Matutino - (Terça - 31/05)
Noturno - (Segunda - 30/05)
-
Matutino - (Terça - 07/06)
Noturno - (Segunda - 06/06)
-
Matutino - (Terça - 14/06)
Noturno - (Segunda - 13/06)
-
-