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Bem-vindos à disciplina Gestão Industrial!
A Gestão Industrial contemporânea vai muito além da organização da produção.
Em um cenário marcado por rápidas transformações tecnológicas, mudanças no comportamento do consumidor, desafios ambientais e novas demandas da sociedade, a Engenharia de Alimentos passa a exigir profissionais capazes de integrar tecnologia, gestão, inovação e sustentabilidade na construção de soluções para sistemas alimentares mais resilientes e competitivos.
Esta disciplina tem como propósito ampliar a compreensão sobre o papel estratégico da gestão industrial, explorando sua interface com planejamento e controle da produção, marketing, criação de valor, sustentabilidade, economia circular, viabilidade de projetos e inovação.
Ao longo do semestre, trabalharemos desafios reais da indústria de alimentos, utilizando metodologias ativas para estimular o pensamento crítico, a criatividade, o trabalho em equipe e a capacidade de desenvolver soluções tecnicamente consistentes, economicamente viáveis e comprometidas com a geração de impacto positivo.
Mais do que apresentar ferramentas de gestão, a disciplina convida cada estudante a compreender como a Engenharia de Alimentos pode contribuir para transformar desafios contemporâneos em oportunidades de inovação e desenvolvimento sustentável.
Preparados?!
Sejam muito bem-vindos à nossa jornada!