LAN5856 - Bioquímica Animal e de Alimentos (2021)

Oferecer conhecimentos de bioquímica necessários para que o aluno de pós-graduação seja capaz de identificar e analisar os aspectos gerais da estrutura e função das principais macromoléculas. Permitir ao aluno conhecer e compreender as principais rotas metabólicas dos sistemas biológicos, reconhecendo a importância destas rotas como oportunidade para o entendimento dos processos celulares que fornecem e transferem material e energia entre os organismos vivos.