ACH1516 - Gestão de Serviços em Alimentos e Bebidas (2025)

Apresentar e discutir conhecimentos acerca da gestão de serviços e de sua aplicação ao setor de alimentos e bebidas, explorando as bases teóricas e práticas da área, a rotina de trabalho, as especializações e a atuação do profissional de lazer e turismo em gastronomia.