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Desenvolver competências e habilidades cognitivas na área de sistemas e ambientes alimentares sustentáveis, incluindo pensamento crítico e sistêmico, criatividade e capacidade analítica, a partir de uma abordagem interdisciplinar. Apresentar perspectivas múltiplas, avaliando seus impactos na sociedade, meio ambiente e economia, bem como uma compreensão de como essas perspectivas são sustentadas por diferentes epistemologias e sistemas de valores.
- Docente: Aline Martins de Carvalho
- Docente: Claudia Maria Bógus
- Docente: Cláudia Raulino Tramontt
- Docente: Gabriela Marques di Giulio
- Docente: Leandro Luiz Giatti
- Docente: Wanderley da Silva Paganini
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