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- Discutir os principais aspectos das interações metabólicas com relação funcional nas várias fases do metabolismo orgânico. - Discutir a segurança alimentar em relação ao controle higiênico-sanitário dos alimentos. - Apresentar as principais doenças nutricionais e suas repercussões funcionais ( imunológicas, nutricionais e psicológicas)
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