Curso: ZMV1351 - Tecnologia e Inspeção de Carnes e Derivados (2020) | e-Disciplinas

Programação

Geral

Contrair tudo Expandir tudo
- Avisos Fórum
Aula 1 - 27/08/2020 - Mercado da Carne Bovina
- Material de Apoio Pasta
- Vídeo da Aula 01 - Mercado da Carne Bovina Arquivo
Aula 2 - 03/09/2020 - Bem estar no transporte e recepção dos animais no abatedouro

Não disponível
Aula 5 - 24/09/2020 - Composição Química e Estrutural da Carne - Características Organolépticas

Não disponível
Aula 6 - 01/10/2020 - Conversão do Músculo em Carne

Não disponível
Aula 7 - 08/10/2020 - Introdução a Tecnologia de Carnes e Métodos de Conservação

Não disponível
Aula 8 - 15/10/2020 - Vídeo Aula Prática

Não disponível
Primeira Avaliação - 22/10/2020

Não disponível
Aula 9 - 29/10/20 - Legislação da inspeção no estabelecimento RIISPOA/MAPA

Não disponível
Aula 10 - Inspeção ante e post mortem de bovinos – Critérios de julgamento de inspeção sanitária – destino de carcaças

Não disponível
Aula 11 - Padrões de identidade e qualidade de carnes e derivados, produtos não comestíveis e MER

Não disponível
Aula 12 - Aula prática gravada de inspeção de bovinos

Não disponível
Aula 13 - Inspeção de suídeos e aves

Não disponível
Aula 14 - Inspeção de pescados

Não disponível
prova inspeção

Não disponível