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Apresentar a hospitalidade como um princípio das relações humanas e, através do estudo de textos sociológicos e antropológicos sobre a hospitalidade humana, analisar criticamente as posturas ideológicas e as praxes administrativas dos meios hoteleiros e extrahoteleiros.
- Docente: Alexandre Panosso Netto
- Docente: Ricardo Ricci Uvinha
- Docente: Yuri Correa dos Reis
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