SIA6007 - Tópicos Atuais em Nutrição e Metabolismo (2025)

Fornecer aos alunos informações atualizadas sobre a relação entre dieta, metabolismo e saúde. A interação entre nutrição, metabolismo e inflamação será discutida considerando publicações recentes. Serão discutidas novas descobertas científicas e sua relação com os princípios clássicos da bioquímica e fisiologia nutricional, bem como novos desenvolvimentos em métodos para avaliar a relação entre dieta, nutrição e metabolismo.