LPV5721 - Hortaliças de Raízes, Tubérculos, Bulbos e Rizomas (Olericultura II) (2025)

Introduzir os conceitos fundamentais relacionados à produção de hortaliças subterrâneas, contextualizando-os no âmbito da atividade agrícola, das fronteiras do conhecimento científico e das suas inter-relações com as condições climáticas. Apresentar e interpretar os principais conceitos técnico-científicos envolvidos na produção e manejo de culturas como batata, batata-doce, cebola, alho, cenoura, beterraba, inhame e taro, identificando os desafios específicos e estratégias inovadoras para o cultivo eficiente dessas espécies. Capacitar os alunos para compreenderem a importância socioeconômica das hortaliças subterrâneas, bem como as técnicas de propagação, ecofisiologia, sistemas de produção, e práticas de colheita e comercialização, promovendo uma reflexão crítica sobre os desafios enfrentados na produção comercial. Estimular a participação ativa dos alunos, incentivando-os a propor novas tecnologias e metodologias de produção, com o objetivo de desenvolver habilidades criativas e práticas que possam ser aplicadas em situações reais na produção de hortaliças subterrâneas.