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A disciplina tem por objetivo treinar profissionais em formação no curso de graduação em Nutrição para uma abordagem compreensiva das dinâmicas socioculturais envolvendo alimentação coletiva e saúde pública.
- Docente: Diego Madi Dias
- Docente: Fabiola Zioni
- Docente: Rodrigo Cardoso Bonicenha
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