Oferecer aos alunos de pós-graduação os fundamentos bioquímicos e fisiológicos de processos fermentativos industriais para produção de biocombustíveis e blocos químicos, que empregam leveduras, bem como estratégias de engenharia metabólica e evolutiva para o melhoramento de tais processos. Tais embasamentos credenciariam os profissionais a proporem soluções científicas apropriadas para o melhoramento destes processos e sua consequente contribuição ao futuro cenário industrial químico e energético do panorama nacional e mundial.
- Docente: Thiago Olitta Basso