Transmitir aos alunos conhecimentos de fisiologia e tecnologia pós-colheita de frutas, hortaliças e flores, capacitando-os a: - Identificar e diagnosticar problemas de pré ou pós-colheita em situações reais de cada produto hortícola. Propor soluções adequadas do ponto de vista técnico e econômico. Atuar profissionalmente nesta área de trabalho, preenchendo a lacuna existente na cadeia hortícola no Brasil.
- Docente: Angelo Pedro Jacomino